Автор: admin
|
Комментариев (0)

Полезный овощ - редька**

Полезный овощ - редька**

 

Редька знакома людям издавна как один из наиболее полезных  и неприхотливых овощей.
Отношение к ней в разные временные отрезки отличалось: в Древнем Египте она не считалась вполне аристократическим продуктом, и её давали рабочим, которые строили пирамиды. В Древней Греции, напротив, фигуру редьки отливали из чистого золота и на Дельфийских празднествах подносили богу Аполлону, поскольку там она считалась королевой овощей. И греки здесь оказались правы: овощ редька, а особенно редька масличная действительно заслуживает самого пристального внимания. Сейчас она произрастает на всем протяжении Европы и Азии, ценясь населением за целый спектр полезных качеств.
Сейчас наиболее популярными сортами редьки являются: белая редька, особенно острая, от неё и возникла известная пословица «хуже горькой редьки», а также черная, менее острая, и широко использующаяся в традиционной и народной медицине.
В странах Азии растет китайская редька (сорта маргеланская или лобо), более слабо острая, чем предыдущие сорта. Японская редька с названием «дайкон» внешне имеет заметные внешние отличия - это вытянутый и довольно крупный корнеплод белого цвета.
Кулинары рекомендуют готовить «зимний салат», который представляет собой натертую на терке острую редьку, заправленную солью и не рафинированным растительным маслом, особенно хорошо употреблять это с ржаным черным хлебом. Такой салат прекрасно укрепляет иммунитет и защищает организм от всевозможных вирусов и простуд. 
Редьку также можно мариновать и тушить с мясом. Во Франции популярным является суп из поджаренных кусочков редьки, и это напоминает русскую тюрю, где редька была обязательным компонентом.
Все сорта редьки имеют высокое содержание фитонцидов, благодаря чему редька имеет специфический вкус, а также эти вещества защищают нас от вирусных болезней. Чем острее вкус редьки, тем большее содержание фитонцидов в корнеплоде. И особенно полезно употреблять острую редьку во время эпидемии гриппа, а также зимой  для поддержания иммунитета.


Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Оригами для детей и взрослых

Приглашаем авторов

Добавить публикацию
Подпишись по RSS

Мы Вконтакте

Архив
Ноябрь 2022 (9)
Сентябрь 2022 (5)
Август 2022 (12)
Июль 2022 (23)
Июнь 2022 (4)
Май 2022 (1)
Опрос
Какой Ваш любимый вид оригами
Классическое оригами
Детское оригами
Модульное оригами
Искусство кусудамы
Мокрое складывание


Запомнить меня